Пирог с капустой и грибами рецепт



Пирог с капустой и грибами




Ингредиенты:
Мука - 3 ст.
Масло сливочное - 0,19 кг
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Сметана - 3 ч.л.
Капуста белокочанная - 0,3 кг
Грибы шампиньоны, крупные - 5 шт
Фарш свиной - 0,2 кг
Лук репчатый - 2 шт
Яйца вареные - 3 шт
Яичный желток - 1 шт
Морковь, средняя - 1 шт
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление рецепта:

1. Муку просеять.

2. Добавить в муку разрыхлитель и перемешать.

3. Муку смешать с маслом , чтобы получилась крошка.

4. Добавить сметану.

5. Тесто вымешать, чтобы получилось мягкое.

6. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в прохладное место на пол часа.

7. Морковь натереть на крупной терке.

8. Нашинковать капусту.

9. Нарезать грибы, яйца и лук.

10. Лук обжарить, чтобы он стал прозрачным. ½ часть лука выложить на тарелку.

11. К оставшейся части лука добавить фарш и обжарить до полуготовности.

12. Влить белое сухое вино и тушить мясо на маленьком огне, пока не выпариться вся жидкость.После добавить соль, перец по вкусу.

13. Обжарить мясо пока не станет золотистого цвета и выложить на тарелку.

14. Разогреть растительное масло и спассеровать морковь.

15. Выложить к моркови капусту.

16. Добавить воды, тушить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить.

17. Грибы обжариваем и добавляем оставшийся лук. Когда грибы почти готовы, добавить сметану и жарить до готовности. Добавить соль, перец.

18. На дно формы для выпечки выложить пергаментную бумагу, смазать маслом.

19. Тесто разделить на две части, одна из них должна быть больше.

20. Взять большую часть и выложить на форму.

21. Проколоть вилкой выложенное тесто.

22. Выложить мясную, сверху капусту.

23. На капусту выложить грибы, перемешанные с яйцами.

24. Все это накрыть тестом и сделать защипы, чтобы не разошлось при выпечке.

25. Смазать верх пирога яичным желтком.

26. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 35-40 минут.

Приятного аппетита!

31-10-2013, 13:55



Похожие рецепты:

Суп из грибов, соленых огурцов и капусты
Суп из грибов, соленых огурцов и капусты
Псковский грибной пирог
Псковский грибной пирог
Постные пирожки с капустой
Постные пирожки с капустой
Куриное филе запеченное с баклажанами
Куриное филе запеченное с баклажанами
Борщ с фасолью
Борщ с фасолью
Суп-пюре из капусты с сырными шариками
Суп-пюре из капусты с сырными шариками