Оливки и маслины



Оливки и маслины


Сегодня уже никого не удивляют прилавки магазинов полные баночками маслин и оливок. Эти продукты стали настолько популярны, что нельзя представить ни один праздник без них, и даже некоторые из нас используют их в повседневной жизни. Оливки и маслины служат украшением стола, также это вкусная и быстрая закуска и, ко всему, хороший ингредиент для салатов и других подобных блюд.

Оливки и маслины пришли к нам из Европы. Растут они на невысоких деревьях в виде небольших плодов. В конце года собирается урожай. Стоит отметить, что урожай собирается два раза. В октябре, когда плоды ещё зеленого цвета, то что и зовётся у нас оливками. И в декабре, когда они уже созревшие, чёрные, и зовём мы их маслинами. Но, по сути, и то и другое зовётся правильно «оливками». И нигде в мире нет названия «маслины». Затем эти плоды вымачивают в рассоле, так как свежие на вкус они горькие, тёрпкие, солёные и, просто, ужасные. Только после мариновки оливки становятся такими, какими их знаем мы, т.е. съедобными и вкусными.

Но не все оливки маринуются. Часть оставляют до полного созревания на дереве и пускают после на масло. А об оливковом масле знают все, о его пользе, ценности и вкусовых качествах. Но не только масло полезно у оливок, а сами они (плоды) богаты витаминами (особенно витамином Е), также в их состав входят жирные кислоты, полифенолы, пектин, железо, калий, фосфор и много других питательных веществ.

Как и все плоды, оливки делятся по размерам и сорту. Если размер ещё иногда можно встретить на упаковке (например, Giants, Jumbo), то сорт пишется очень редко. Здесь уже стоит ориентироваться на марку, которая вам нравится. Разные компании производят разные оливки, по цвету, по плотности, по вкусу, по форме.

Интересно получается, продукт абсолютно не русский, а своим вкусом и полезностью завоевал большую популярность и любовь в нашей стране.






Похожие рецепты:

Салат из курицы с ананасами
Салат из курицы с ананасами
Пицца с грибами и помидорами
Пицца с грибами и помидорами
Белый салат
Белый салат
Имбирь
Имбирь
Зелёный чай
Зелёный чай
Растительное масло
Растительное масло