Компот из слив «Пряный» рецепт



Компот из слив «Пряный»




Ингредиенты:
Сливы крупные и крепкие – 3 кг.
Корица (палочкой) – 1 шт.
Вода – 0,75 л.
Анис (бутончик) – 1 шт.
Вино красное сухое – 0,75 л.
Гвоздика (бутончик) – 2 либо 3 шт.
Ванилин – 0,5 ч.л.
Сахарный песок – 0,75 кг.

Приготовление рецепта:

1. Простерилизуйте крышки и банки. Вымойте и обсушите полотенцем сливы. Выньте из них косточки и разрежьте на половинки. Разложите сливы равными частями в банки.

2. Вино, при желании, в этом рецепте можно использовать как полусладкое, так и сладкое. Перемешайте в кастрюле вино с водой, сахаром и ванилином. Добавьте туда же корицу, анис и гвоздику. Если коричных палочек под рукой нет, то их можно заменить молотой корицей в количестве половины чайной ложки. На среднем огне проварите раствор и процедите.

3. Залейте сливы готовым отваром, затем прикройте банки крышками и при tº 80 пастеризуйте их.

4. После закатайте банки со сливовым компотом, укутайте их плотными полотенцами или одеялами и так полностью остудите. Кстати, такой компот можно будет использовать в приготовлении глинтвейна.

Приятного аппетита!

26-10-2013, 18:46



Похожие рецепты:

Компот грушевый с медом
Компот грушевый с медом
Чеснок маринованный
Чеснок маринованный
Земляничный джем «Ароматный»
Земляничный джем «Ароматный»
Хрустящие огурчики с укропом
Хрустящие огурчики с укропом
Креветки в беконе с фруктовой сальсой
Креветки в беконе с фруктовой сальсой
Сливовый соус
Сливовый соус