Кунчжун чапче (лапша с овощами, грибами и мясом) рецепт



Кунчжун чапче (лапша с овощами, грибами и мясом)




Ингредиенты:
Лапша – 150 г
Морковь – половинка
Огурцы -3 шт.
Шампиньоны или грибы шиитаке – 2-3 шт.
Яйца – 2 шт.
Говядина – 50 г
Кунжутные семена
Растительное масло, соль

Соус:
Вода – 300 мл
Соевый соус – 3 ст. л.
Растительное масло – 80 мл
Кунжутное масло – 1 ст. л.
Семена кунжута – 1 ст. л.
Коричневый сахар – 1 ч. л.
Щепотка молотого черного перца

Маринад:
Соевый соус – 1 ч. л.
Кунжутное масло – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Щепотка молотого черного перца

Приготовление рецепта:

1. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отправляем туда лапшу. Варим лапшу 3 минуты и откидываем на дуршлаг, даем возможность стечь воде и слегка обсохнуть лапше.

2. Из соевого соуса, кунжутного масла, сахара и перца делаем маринад. Говядину нарезаем очень тонкими ломтиками и отправляем в маринад на полчаса. По истечении этого времени обжариваем мясо в раскаленном масле.

3. Отделяем белки от желтков. Отдельно из желтков и отдельно из белков жарим небольшие блинчики, которые после полного остывания нарезаем тоненькой соломкой.

4. Чистим морковь и огурцы, затем также режем тонкой соломкой, грибы – небольшими ломтиками.

5. Обжариваем овощи, а в отдельной сковороде – грибы.

6. Складываем все ингредиенты для соуса в глубокую сковороду, перемешиваем и доводим до кипения. В кипящий соус добавляем лапшу и продолжаем готовить при постоянном помешивании. Когда лапша станет прилипать к стенкам сковороды, следует сразу же снять блюдо с огня и остудить.

7. Перемешиваем грибы, лапшу, мясо и овощи, добавляем соль и кунжут, яичную соломку, снова перемешиваем и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

23-05-2013, 19:53



Похожие рецепты:

Фунчоза с грибами и овощами
Фунчоза с грибами и овощами
Рисовая лапша с овощами
Рисовая лапша с овощами
Лапша по-азиатски с крабом
Лапша по-азиатски с крабом
Кимчи манду (корейские пельмени)
Кимчи манду (корейские пельмени)
Салат с манго и шампиньонами
Салат с манго и шампиньонами
Суп из цыплёнка с тыквой
Суп из цыплёнка с тыквой