Роллы из баклажанов со спагетти и сыром рецепт



Роллы из баклажанов со спагетти и сыром




Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт.
Соль – по вкусу
Чеснок – 1 зубец
Помидоры – 0,5 кг.
Молотый черный перец – по вкусу
Спагетти – 0,35 кг.
Базилик
Растительное масло
Твердый сыр – 0,1 кг.
Моцарелла – 0,1 кг.

Приготовление рецепта:

1. Вымойте и обсушите баклажаны. Нарежьте их вдоль на ломтики, толщина которых составит около сантиметра. Посыпьте их солью и отставьте на полчаса. Затем промокните их бумажными салфетками. Разогрейте в сковороде масло и по три минуты порционно обжаривайте ломтики баклажанов. Обжаренные ломтики кладите на салфетки – для впитывания излишнего жира.

2. Вымойте и обсушите базилик. Мелко нарежьте его. Вымойте помидоры и сделайте на них крестообразные надрезы. Ошпарьте их кипятком и окуните в холодную воду. Снимите с помидоров кожуру и порежьте их на небольшие кубики. Очистите чеснок и раздавите его прессом. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нем чеснок, затем добавьте к нему помидоры и зелень. Держите их на огне четверть часа, а после приправьте перцем с солью.

3. Отварите в подсоленной воде макароны до такого их состояния, когда они снаружи еще мягкие, а внутри еще твердые. Выложите их в дуршлаг. В емкости перемешайте томатный соус и спагетти.

4. Примерно посредине ломтика баклажана положите немного макарон и небольшой кусочек моцареллы. Скатайте баклажаны в рулеты. Твердый сыр натрите на терке.

5. Смажьте противень маслом и выложите на него рулеты. Присыпьте их сыром и поставьте на десять минут в разогретую до tº 200 духовку.

Приятного аппетита!

10-12-2013, 02:44



Похожие рецепты:

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Медовые баклажаны
Медовые баклажаны
Драники с грибами
Драники с грибами
Баклажаны запеченные с грибами
Баклажаны запеченные с грибами
Фаршированные лодочки из кабачков
Фаршированные лодочки из кабачков
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами